Sākoties agram rudenim, katra meža mīļa prieks – sēņošana.
Tikko izvārīti kartupelīši, ar pārlietu mērci, tikko svaigi salasītām gailenēm. Vai sajuti jau garšu?
Gaileņu mērces recepte Pasaulītes gaumē – kā vienmēr – ātri, garšīgi un vienkārši.
Vai zināji?
Ir vairākas gaileņu dzimtas sēnes. Pamatojoties uz pētījumiem molekulārā līmenī, dažas šīs dzimtas sēnes ir mūsdienās pārceltas no gaileņu ģints (Cantharellus) uz taureņu ģinti (Craterellus); atbilstoši ir mainījušies sugu latīniskie nosaukumi. Tomēr latviski tās joprojām tiek dēvētas par gailenēm, nevis par taurenēm.
SASTĀVDAĻAS (uz divām personām):
- Gailenes – atkarīgs cik ir salasītas [atceraties, ka sēnes saraujas cepoties]
- Saldais krējums [mazā paciņ]
- Ķiploks [pietiek ar vienu daiviņu]
- Sīpols [viens]
- Milti [viena ēdamkarote]
- Garšvielas pēc izvēles – sāls, pipari, ķiploka sāls u.c.
PAGATAVOŠANA:
- Kārtīgi notīrīt gailenes un sagriezt mazākos gabaliņos
- Sagriezt sīpolu, un likt uz pannas cepties
- Sīpoliem pievienot klāt gailenes
- Cept aptuveni 20 min, pēc 15 min pagaršot, vai ir gatavas
- Kad gailenes ir izcepušās, pievienot klāt ķiploku
- Tam pievienot klāt saldo krējumu
- Pēc tam pievienot klāt miltus – vienu ēdamkaroti. Miltus var arī nelikt klāt, viss atkarīgs kādas mērces jums patīk – šķidrākas vai biezākas
- Pievienot garšvielas pēc izvēles
- Tad visu maisa līdz sākas parādīties pirmie burbulīši
Pasaulīte parasti gaileņu mērci pasniedz ar vārītiem kartupeļiem. Taču to var ēst kopā ar jebko, ko sirds kāro.
Atceramies, ka katrai receptei varam piešķirt kaut ko no sevis!
LAI LABI GARŠO!
Advertisement
